- عنوان کتاب: Zero Waste Cooking For Dummies
- نویسنده: Rosanne Rust
- حوزه: آشپزی
- سال انتشار: 2022
- تعداد صفحه: 346
- زبان اصلی: انگلیسی
- نوع فایل: pdf
- حجم فایل: 17.9 مگابایت
هدف این کتاب کمک و تشویق شما به هدر دادن کمتر مواد غذایی است. بسیاری از کتاب‌های آشپزی بدون ضایعات این مفهوم را پذیرفته‌اند که برای تأثیر مثبت بر محیط‌زیست، باید تقریباً به طور کامل روی خوردن گیاهان بیشتر و حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی تمرکز کنید. این کتاب ندارد. این تصور که همه می توانند (یا می خواهند) رژیم گیاهخواری را اتخاذ کنند، به سادگی غیر واقعی است. در عوض، این کتاب شما را تشویق می‌کند که بیشتر به آنچه می‌خورید و چیزهایی که دور می‌ریزید فکر کنید، در حالی که شروع به اتخاذ یک رژیم غذایی مقرون به صرفه می‌کنید که استفاده شما از انواع غذاها را با ضایعات کمتر و آسیب کمتری به محیط زیست متعادل می‌کند. هدف این کتاب این نیست که شما را از اصلاح اساسی رژیم غذایی شرمنده کند، به شما بگوید چه بخورید یا باعث شود در انتخاب غذایی خود احساس گناه کنید. در عوض، هدف من از نوشتن این کتاب این است که حقایقی را در مورد چگونگی تأثیر ضایعات مواد غذایی بر محیط زیست و اینکه چرا کاهش ضایعات مواد غذایی مهم است، به اشتراک بگذارم، به شما کمک کنم بفهمید غذای شما از کجا می آید، اطلاعاتی در مورد ایمنی و تغذیه مواد غذایی ارائه کنم، و در نهایت به شما کمک کنم پخت و پز با ضایعات صفر شروع شد. کاهش ضایعات مواد غذایی یک چالش بزرگ برای کل جهان است، بنابراین این کتاب اینجاست تا به شما کمک کند همه چیز را در چشم انداز نگاه دارید. تمرین و پیشرفت، نه کمال، انتظار است.
This book aims to help and encourage you to waste less food. Many zero waste cooking books adopt the notion that to have a positive impact on the environment, you must focus almost entirely on eating more plants and removing animal products from the diet. This book doesn’t. The notion that everyone can (or wants to) adopt a vegetarian diet is simply unrealistic. Instead, this book encourages you to give more thought to what you eat, and what you throw away, while you begin to adopt a budget-friendly diet that balances your use of a variety of foods with less waste and less harm to the environment. The goal of this book isn’t to shame you into overhauling your diet, tell you what to eat, or make you feel guilty about your food choices. Rather, my goal in writing this book is to share some facts about how food waste impacts the environment and why reducing food waste is important, help you understand where your food comes from, provide information on food safety and nutrition, and ultimately help you get started with zero waste cooking. Reducing food waste is a big challenge for the whole world, so this book is here to help you keep things in perspective. Practice and progress, not perfection, is the expectation.
این کتاب را میتوانید از لینک زیر بصورت رایگان دانلود کنید:
Download: Zero Waste Cooking For Dummies
نظرات کاربران