مجله علمی تفریحی بیبیس
0

دانلود کتاب شیمی آنتوسیانین – پردازش زیست فعالی

فصل 1: دامنه و پیشرفت در مورد آنتوسیانین ها

چکیده: در این فصل، استخراج، جداسازی و خالص‌سازی، شناسایی ساختاری، ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و پایداری آنتوسیانین‌ها به اختصار شرح داده میشود. آنتوسیانین ها دارای عملکردهای فیزیولوژیکی مانند اثر آنتی اکسیدانی، اثر کمکی کاهش چربی خون، اثر کمکی کاهش قند خون، اثر ضد جهش و ضد تومور و رفع خستگی بینایی هستند. مطالب این کتاب در این فصل خلاصه و معرفی شده است.

Chapter 1: Scope and Progress on Anthocyanins

Abstract In this chapter, the extraction, isolation and purification, structural identification, physicochemical properties, and stability of anthocyanins were briefly described. Anthocyanins have physiological functions such as antioxidant effect, auxiliary hypolipidemic effect, auxiliary hypoglycemic effect, anti-mutation and anti-tumor effect, and relieving visual fatigue. The contents of this book are summarized and introduced in this chapter.

این کتاب را میتوانید از لینک زیر بصورت رایگان دانلود کنید:

Download: Anthocyanins Chemistry

نظرات کاربران

  •  چنانچه دیدگاه شما توهین آمیز باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه دیدگاه شما جنبه تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بیشتر بخوانید